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草莓口味?巧克力口味?天价西红柿真这么好吃吗?

归档日期:05-05       文本归类:柿蒂      文章编辑:爱尚语录

  新京报讯(记者 王纪辛)3颗到4颗要花掉25元,一小兜子卖60元,名字则很诱人,比如“草莓柿子”“巧克力西红柿”。这些高价西红柿都是怎么回事?比普通西红柿好吃吗?新京报乡村频道记者就此采访业内专家,发现原来“草莓柿子”和“巧克力西红柿”都是一个品种,只是商家的叫法不同而已,而草莓与巧克力则是形容甜度的一个夸张噱头,实际品尝起来,倒也确实口感清甜。它们同国内同期上市的绿腚番茄、嘎啦番茄、原味一号、碱地柿子一样,都是通过“浓缩种植法”进行栽培的生食品种,每亩牺牲掉一半产量,换取更美妙的口感与价格。春季出产的果实糖酸比最佳,口感偏甜,当下正是黄金期,喜欢酸口的则可以等夏季品种。

  近日,新京报乡村频道记者在东城区大方家菜市场看到一种西红柿,个头不大,扁圆形,柿蒂部分带着些绿色,和其他浑圆通红的西红柿比起来,这种显得非常“弱小”,不过,可别看它小,价格却比普通西红柿贵了近一倍,一斤12元。据店家介绍,这种是专门用来生吃的西红柿。出于好奇,记者试吃了绿腚西红柿。尽管其貌不扬,不过口味酸甜多汁,甜度明显高于普通西红柿,带有西红柿特有的味道。

  一斤12元的价格高吗?很快,在一家高端生鲜超市里,记者又看到价格再次翻番的西红柿,零售价26元/斤的“草莓柿子”和标价24.99元的“巧克力西红柿”。也都是“弱小”的身材,记者买了一小兜子“草莓柿子”,价格高达60元,吃起来口感甜美、味道浓郁,或许因为高价的心理作用,感觉又比绿腚西红柿爽口一些,但确实没吃出所谓的“草莓味儿”。

  记者了解到,每年1月定植的水果西红柿,生长过程正值春季,昼夜温差大,果实糖度高,生食口感好。“进入4月,西红柿第1穗的果实陆续可以采摘了,口感最好的是第3穗、第4穗,到4月中下旬也可以上市了。”北京忠华福禄农业科技有限公司销售部经理朱义新告诉记者,“进入夏季的西红柿由于昼夜温差不大,果实酸度会增加,糖度相对偏低,不过很多喜欢酸口的消费者,则可以选择这个季节的西红柿。”

  和蔬菜西红柿相比,水果西红柿的果型大都比较小,属于中果型或小果型。“并不是不能长大,而是为了口感,在种植上,严格控水、控肥、控生长。”记者从北京井田农业科技有限公司总经理杨国志那里获知,目前市场上销售的水果西红柿中,尽管品种不同,都是通过“浓缩种植法”进行栽培。这种方式的好处是,确保口感,坏处是,不能密植,生长慢,产量低。

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