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柿子有什么营养价值?什么人千万不能吃柿子?

归档日期:07-02       文本归类:柿蒂      文章编辑:爱尚语录

  中医认为,柿子性味甘涩、性寒,入脾、胃、肺经。《本草纲目》言:“柿乃脾肺血分之果也,所以有健脾,止咳,止血之功,而柿子本身又是偏寒性的,所以非常适用于燥热咳嗽、胃热烦渴、痔疮下血等。

  营养成分分析也表明,柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、碘、钙、磷等,但是未成熟果实含大量鞣质。

  新鲜柿子,脱涩后才能食用,一般熟透后就可以食用了,熟柿子一般比较软了。或者青柿脱涩后也可以食用,这种柿子通常是硬硬的,但脱涩后口感变的清脆香甜可口。柿子可制成柿饼、柿干等食用。

  柿饼,经加工而成的饼状食品,其润肺涩肠、止血止痢之功有所增强,特别是润肠止血功效,但是依旧偏寒。所以较适用于咳嗽咯血、血淋、痔漏、痢疾等人群食用。

  柿霜,柿饼上有一层白色柿霜,这是在晒制柿饼时渗出的糖分凝结物,呈现白色粉状,这层柿霜更偏重于肺燥及阴虚咳嗽、喉痛咽干等症状,润肺能力很强。

  柿蒂性味苦、平,入胃经,有降气止呃之效。本品为治呃逆之要药,可随症加减用于各种呃逆症的治疗。

  柿叶性味苦、寒,归心、肺经。有止咳平喘之功。适用于肺胀喘咳,肺气肿及各种内出血等。

  1、柿子虽味美,但不要空腹食用,因柿子含大量的柿胶酚、胶质等,这些成分遇到胃酸,会凝结成不能溶解的硬块,硬块小的,会随大便排出,硬块大者,难以排出,停留胃内,就会形成“胃柿石症”,轻者胃脘疼痛,恶心呕吐,重者引发胃出血或胃穿孔。

  2、柿子含有大量的鞣质,会妨碍食物中铁的吸收,患有缺铁性贫血或正在服食铁剂的人群,不宜服食柿子。

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