我要投搞

标签云

收藏小站

爱尚经典语录、名言、句子、散文、日志、唯美图片

当前位置:58彩票登陆 > 砂仁 >

砂仁云苓白术鲗鱼汤

归档日期:04-20       文本归类:砂仁      文章编辑:爱尚语录

  “缩沙”也泛指越南、泰国、印度尼西亚、缅甸等地所产的砂仁,又称“小豆蔻”;两广、福建所产的豆蔻称为“阳春砂仁”或“春砂仁”;其它的次用品有海南出产的绿壳砂仁、九翅砂仁、山姜仁、云南草豆蔻、长砂仁、香砂仁、红壳砂仁等。药用上以广东阳春砂仁为上品,入肴作香料的则用香砂仁和缩砂,一般咖喱料配方中都会找到砂仁的踪迹气味,砂仁更是南亚和非洲食谱的常用调料。

  砂仁味辛,性温,入脾胃经,化湿行气,止泻止呕,有安胎作用,但阴虚内热者不宜。两千年前的宋代药典《开元草本》中,就记载说砂仁“开胃醒食,安胎治恶阻,行气止痛,止痢和中”。

  砂仁叶有抗菌和抗病毒作用,炼制药油外用,可治唇疮疱疹、皮肤癣疥;砂仁花疏肝解郁,可纾缓经前乳胀和经痛;砂仁根安胎功效更胜砂仁,有安静胎动作用。由于砂仁含挥发油,不宜久煎,可以舂碎后下,香气散出之时便可。

  春砂仁配云苓白术煲鲗鱼,芳香鲜甜,温脾暖胃,行气利湿,是春困气湿的时令汤飮。由于配合了云苓、白术,有中和温热之功,可避免容易上火,再加几个蜜枣中和药物气味。

  鲗鱼要用银灰色的泥鲗,不建议用尼罗河红鲗(又称“罗非”)的鲗鱼。鱼劏净后煎香,下料酒和开水,加陈皮、生姜、云苓、白术、蜜枣,大火煮半小时至奶白色,便可加入舂碎的砂仁,再煮十分钟左右,便会散发出砂仁芳香,单用粗粒海盐调味,已足以带出鱼汤的清鲜甜美。

  我国实施高温补贴政策已有年头了,但是多地标准已数年未涨,高温津贴落实遭遇尴尬。东莞外来工群像:每天坐9小时 经常...66833

本文链接:http://oldskopje.net/sharen/364.html