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香料市场砂仁几乎全是“李鬼”(图)

归档日期:04-20       文本归类:砂仁      文章编辑:爱尚语录

  砂仁不仅是一味中药,也是火锅、麻辣烫、卤味等烹饪中常用的一种调味料,市场上不少已经搭配好的炖鸡、炖排骨香料中,都有砂仁的身影。然而记者调查发现,作为香料出售的砂仁基本上都是“李鬼”,多是由艳山姜、益智仁冒充顶替的。

  根据市民反映,记者走访了几家超市,发现情况果真如此。在历山路家乐福超市调料干货区,与花椒、八角等调味料一起,整整一袋“砂仁”摆在柜台上,标价每公斤102元。在大润发洪楼店,记者没有找到散装的砂仁,但在不少成包的炖排骨料中,发现了“砂仁”的成分,和家乐福卖的模样相同。在乐购超市七里堡店,记者买到的“砂仁”与前两个超市买的就不一样了:这个标着砂仁别名“香砂”的小干果不仅个头比前者大一半,颜色、种子也都不同。

  “砂仁通常被当做香料,但益智仁不是。两者的功效也有所区别,前者化湿开胃,后者暖肾固精,不能随便服用。”山东中医药大学中鲁医院中医博士苑嗣文告诉记者,由于两者都有辛味,市场上出现了用益智仁冒充砂仁的情况,“益智仁便宜得多,但砂仁就是砂仁,香砂是砂仁的别称,不存在益智砂仁之说。”

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