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干姜和生姜有什么区别?干姜和生姜哪个好?

归档日期:07-09       文本归类:砂仁      文章编辑:爱尚语录

  可能有朋友不知道生姜也是分种类的,不同种类的生姜药效会有所差别,我们经常听说的有干姜和生姜。那么干姜和生姜有什么区别?干姜和生姜哪个好?

  干姜:干姜是用植物姜的块茎干制而成,这对姜的块茎有一定的要求,一般都是使用的老姜,尤其是做中药的干姜要求姜的块茎至少有3岁以上的年限。

  生姜:生姜也就平常使用的嫩姜,这对姜的块茎的要求比较低,一般都是一年生的嫩芽即可,口感脆嫩爽口适合鲜食。

  干姜:干姜无阴液的牵制,其热性猛烈而不持久,质重可入三焦,重点在中下焦,可用之以治三焦寒之重症,实寒者驱散,虚寒甚者欲亡可以回阳。对脾的作用较多。

  生姜:生姜因为有阴液的制约,性温,热性不如干姜猛烈,胜在缓和,固可以入上焦解表散寒,入中焦温中止呕,对于寒之重症显得力量不足。重点在上中焦,对胃的作用较多。

  干姜:干姜由于在泥土中掩埋了3年以上,其药性比较温和,适合缓慢调理型的患者使用,能温和的调理身体内的正邪冲突,避免药效过于激烈影响病人身体健康。

  生姜:生姜的药性比较强烈,多为解表药物来使用,能迅速的达到病灶,度病因进行纠正和治疗,但是药性强烈,对身体的影响比较大。

  经过炮制的干姜,其效果更比生姜强大,它所含的姜烯酚是生姜的10倍以上,对于各种病症及身体上的不适更加有效。此外,它对于减肥及体质改善也有绝佳的效果。

  生姜的气味比干姜淡薄,所以生姜擅长于散寒邪,以驱邪发表为主,行而不守,重在行;干姜擅长于扶正气,以温中回阳为主,性守不走,重在守。生姜主要作用于胃,降逆散寒行水邪;干姜主要作用于脾,温阳守中扶正气。

  生姜重在祛邪气,干姜重在扶正气,如果脾胃正气不虚,只是邪气盛,只用生姜就可;如果脾胃只是正气虚,没有邪气,那只用干姜就好;如果脾胃的正气虚、邪气也盛,干姜和生姜就一起用。

  说的再通俗些,生姜重在促进脾胃的消化吸收功能,以行为主,干姜重在温养脾胃的功能,以守为主。如果你的胃里没有停水宿食,只是感觉有些寒,那就不能用生姜了,该用干姜。

  为什么呢?生姜能让胃里的食物“行动”起来,干姜能让脾胃暖和起来。但如果你的胃很温暖,只是有些停水宿食,那就不能用干姜了,该用生姜;如果你的胃里既有停水宿食又偏寒,干姜与生姜必须同时用才行。

  所以,别小看这一味小小的生姜或者干姜,用对了也是可以定乾坤的,但切记不可用错啊!

  制法:将干姜研末,每次取3~6克,粳米100克,入沙锅内,加水1000毫升,煮为稀稠粥。每日早晨起床后空腹食之。

  功效:具有健胃止呕、温中散寒的功效。适应于胃寒呕吐、脾寒泻泄(如:慢性胃炎、慢性结肠炎、消化不良)以及肺寒咳嗽(如:慢性支气管炎)等。

  说明:干姜辛热性燥,善祛里寒以温胃之阳。与甘平粳米煮粥,性温补脾,健脾止呕,温中散寒。凡阴寒内盛,阳气衰微,或脾胃虚寒,吐泻冷痛等症,皆可服用。本品既能温脾阳燥湿,又能温肺气以散寒,寒饮化而不致上犯肺,则喘咳自止。故本粥又常用于寒饮犯肺之咳喘症。姜有生姜、干姜之分,功用也有所不同,用生姜和干姜煮粥,其性能亦各异。生姜粥辛温,长于发散,又能温中止呕,为外感风寒及胃寒呕吐之常用粥。干姜粥性热,燥烈之性较强,而长于温中回阳,兼能温肺化痰、偏治里寒之症。

  制法:将赤石脂打碎,与干姜入锅,加水300毫升,煎至100毫升,去渣取汁备用。粳米煮为稀粥,加入药汁,煮开1-2沸,待食。

  功效:温中健脾,涩肠止痢。主治慢性虚寒痢疾。此粥对久治不愈的寒痢,疗效显著。

  制法:将干姜、高良姜、花椒洗净,姜切成片,以白净的纱布袋盛之,与淘洗净的粳米同加清水煮沸,30分钟后取出药袋,煮制成粥。

  功效:暖胃散寒,温中止痛。适用于脾胃虚寒,心腹冷痛,呕吐,呃逆,口吐清水,肠鸣腹泻等。

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