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淮山杞子炖牛肉

归档日期:05-05       文本归类:杞子      文章编辑:爱尚语录

  广东民间常把淮山杞子合用为汤,俗称“淮杞”,两者均为性味平和甘润的补益类中药,且食药兼之。淮山能补脾养胃、补肾涩精、生津润肺;杞子能滋肾养肝、益精明目。而牛肉味道鲜美,享有“肉中骄子”之美称,中医认为它能补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。此汤鲜美可口,且有滋养肝肾、益气力、生精血、明目的功效,适用于体弱贫血、视力下降的儿童之用,亦可作为儿童日常食用。

  广东民间常把淮山杞子合用为汤,俗称“淮杞”,两者均为性味平和甘润的补益类中药,且食药兼之。淮山能补脾养胃、补肾涩精、生津润肺;杞子能滋肾养肝、益精明目。而牛肉味道鲜美,享有“肉中骄子”之美称,中医认为它能补中益气、滋养脾胃、强健筋骨。此汤鲜美可口,且有滋养肝肾、益气力、生精血、明目的功效,适用于体弱贫血、视力下降的儿童之用,亦可作为儿童日常食用。

  烹制:药材稍浸泡,洗净,红枣去核;牛肉洗净,剁为蓉未状。一起与生姜下炖盅,加入热开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约2个半小时,饮时方下盐,为1小儿1日分2次进饮。

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