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花胶杞子鸡蛋炖阿胶

归档日期:05-05       文本归类:杞子      文章编辑:爱尚语录

  在港澳和珠三角一带,冬至之后便进入了隆冬时节,特别寒冷。中医认为,作为冬季的特征,寒属盛阴之气,主收藏凝滞。在养生上宜进饮一些养血、益阳、暖胃、补肾、益气的药膳汤饮,女性尤宜进饮多些补血、养血的滋补品,阿胶是一个不错的选择,今周向大家推荐花胶杞子鸡蛋炖阿胶,这汤清润可口,有养阳滋阴、养血补血、养肾生精、养胃健脾的功效。同时亦是中老年人的冬日养生汤品。

  东阿阿胶自古就是名贵中药,其应用历史源远流长,距今已有2500多年历史。《本草纲目》称:“阿胶,《本经》上品,弘景曰:出东阿,故名阿胶”,自北魏时期已有“岁尝煮胶以贡天府”的记载,唐宋明清时期,其皇家贡品的地位更是经久不衰,被历代医家誉为滋补“上品”、“补血圣药”。它与人参、鹿茸并称中药“滋补三宝”,时至今日阿胶依然是中医治疗血虚的首选药品。它滋阴润燥、补血止血、调经安胎、化痰清肺、强筋壮骨,长期服用可美容养颜、延缓衰老、增强免疫力、改善睡眠,且在提高耐缺氧、抗疲劳、抗休克、升高白细胞、抑制肿瘤等方面疗效独特,堪称祛病御病兼备、药用滋补皆宜的保健养生珍品,如《神农本草经》评价它:“久服轻身益气”。与花胶杞子鸡蛋共炖,有养血悦色、养精益气、养肝健胃的功效,为女性和中老年人的冬日养生佳饮,且清润可口。

  [烹制]花胶浸发与杞子、冰糖放在炖盅内,加入热开水250毫升(约1碗量),加盖隔水炖约两个半小时。把阿胶打碎放入,再把鸡蛋去壳放入,加盖继续炖2-3分钟熄火。便可饮汤食蛋,为1人量,宜1周1-2次。

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