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枸杞为什么这么红

归档日期:05-25       文本归类:杞子      文章编辑:爱尚语录

  河套向日葵、河套番茄、河套枸杞、河套西瓜、河套蜜瓜这些和河套同名的巴彦淖尔优质农产品代表,这些本地人引以为傲外地人一吃难忘的食物,背后隐藏着哪些故事?

  截至目前,巴彦淖尔已有16个和河套同名的农产品因品质优、名气大、销售好被认证为国家级地理标志产品。即日起,本报推出“那些和河套同名的农产品,到底有多地道”系列报道,陆续掀开这16个农产品的面纱,讲述它们的前世今生

  品名:河套枸杞 级别:中国国家级地理标志产品 命名年份:2016年11月2日 上榜理由:独特的光热条件和高含钾量的土壤保证了枸杞的高品质

  这些年,枸杞越来越红 从“保温杯泡枸杞”到“枸杞打败可乐” 网络上关于枸杞的传说层出不穷 这并非偶然事件 无论是百度搜索,还是阿里指数 枸杞的数据都逐年上升 枸杞为什么能红 究其原因,无非两个字“养生” 不论是茶还是汤,又或是啤酒可乐 只要添上那么几粒枸杞 便充满健康的气息 这使得枸杞成为国人日常养生的必备品 寻常百姓家,全民吃枸杞 这让从前一直属于“宁夏枸杞”的河套枸杞 在市场上也一点点有了自己的知名度 今天,就让我们来一起了解 有着独特品质的河套枸杞的前世今生

  如今我们泡进茶汤里的枸杞,多是枸杞干果,也称枸杞子,形状像红色的葡萄干。在未晒干之前,这些果子,挂在不到2米高的灌木上,色泽鲜红,晶莹剔透,形态各异。皮薄而多汁,内里多小籽,吃起来味甜微酸,又有些苦味萦绕舌尖。

  原始社会食物匮乏,我们的祖先很早便注意到山野之中、矮树之上这些红彤彤的小果子,并将它列入到了采集对象的名单之内。在中国文字诞生之初,“杞”便与“黍”“稷”“稻”等作物一起被商朝人刻在了甲骨上,这应该是关于枸杞最古老的记载。

  到了周朝,枸杞生长在路边、山坡,离家之人,饥渴之时,常常爬上不远处的山坡,采摘枸杞果腹。《诗经》中有:“陟彼北山,言采其杞”,“湛湛露斯,在彼杞棘”。那时的枸杞,并没有用来养生,只是偶尔被用来充饥。而因为它数量太少,所以也没有成为人们餐桌上的一员。

  所谓药食同源,在服食枸杞充饥时,人们渐渐发现了它的一些功效。枸杞苗可以清热解渴,果实则能润肺明目。此时中国传统的医学开始成熟,人们有意识地将这些有功效的原野草木记载下来,枸杞从山间野果成为了药材。成书于东汉时期的《神农本草经》第一次记载了枸杞的药用功效“枸杞味苦寒,主五内邪气,热中、消渴,久服坚筋骨,轻身不老”,这也是枸杞之名第一次正式出现。东汉之后,医家开始倡导食药养生,药食结合来治病、防病,枸杞便从治病之药成为了应用到饮食中的食材,用以养生。

  唐代文人陆龟蒙,在自己的书房周围种满了枸杞和菊花,春天的时候,便采来新鲜的叶子摆在盘子里,日日服用,既能充饥,又能食养。东坡先生曾对此表示怀疑:文人怎么能嚼食草木呢?却也禁不住效仿,之后更为其所折服,在自己的小院子里种满了枸杞,春天食苗、夏天食叶、秋天食果实、冬天吃根茎,盛赞枸杞全身都是宝。

  从山间野果到药用再到日常养生,人们对枸杞的需求日益增多,枸杞也由野生采集走向了人工培植。

  《山海经西山经》等篇对枸杞子有多处记载,说道宁夏及其毗邻地带都有种植枸杞子。河套地区被包含在了这“毗邻”地带之中。

  到了明朝弘治年间,宁夏枸杞在短时间内成为了贡品被运至京城。以此为契机,宁夏开始扩大种植规模,明清之际,宁夏枸杞已种植遍野,销往全国。李时珍所著《本草纲目》记载:“全国入药杞子,皆宁产也。”

  那时的河套,长年征战,东汉之后更是一片游牧天地,就是有枸杞,恐怕也是野生、零星少数,也难怪古人以一句“毗邻地带”概括了。

  1965年,乌拉特前旗先锋公社先锋大队在蹲点干部农技师杨树学的倡导下,开始培育枸杞苗,之后又派人去宁夏学习培植枸杞技术,从宁夏带回枸杞籽种,在杨家圪旦大队栽植枸杞30亩,两年后取得显著经济效益。上世纪六十年代末,先锋公社全面推广枸杞种植,并影响到黑柳子、公庙等公社。到上世纪七十年代中期,乌拉特前旗共培植枸杞2000亩。

  上世纪八十年代末,枸杞培植遍布巴彦淖尔前山、后套各乡,面积达28000亩,年产枸杞40万公斤。

  在种植过程中,巴彦淖尔充足的光照、优良的土壤、充沛的黄河水、无污染的空气等得天独厚的地理环境条件使得枸杞的营养品质越来越优渥,在漫长的历史中逐渐形成了与众不同的“巴彦淖尔河套枸杞”。

  用了30多年的时间,河套的枸杞终于脱离了“宁夏枸杞”,开始有了自己的名字。2001年,先锋镇陈河鱼枸杞市场应运而生。每到秋收时节,全国各地的客商云集于此,货车排起长队,每年都有800多吨枸杞从这里走向全国。令人不是滋味的是,这些客商里有一多半来自宁夏,而这800多吨枸杞在走向全国之前都挂上了宁夏枸杞的牌子。所以说,我们买的宁夏枸杞,很可能madein河套。不过不用担心,据专家鉴定,河套枸杞的品质不逊于宁夏枸杞,甚至更优。

  经专家鉴定,河套枸杞子籽少而坚实饱满,维生素、矿物质等营养含量高且质量好,品味居全国之首,是我国目前唯一可以出口的优质枸杞。

  可惜,多年来,红遍大江南北的一直是宁夏枸杞,河套枸杞虽然在收购商那里有很高的口碑,但是在消费者的眼里,还是没有什么存在感。很多人在说到枸杞产地的时候,只知有宁夏甘肃青海,不知有内蒙古河套平原。

  为了让河套的枸杞不再属于宁夏,能够在全国有一席之地,这些年巴彦淖尔从未放弃努力。

  2003年,乌拉特前旗先锋镇推广绿色枸杞生产技术,确保生产过程中全部使用生物农药和生物菌肥、农家肥,使农药残留等指标达到欧美国家出口标准,并建成了中国第一个绿色枸杞生产基地。

  2005年,乌拉特前旗先锋镇先锋村农民张和平培育出一种枸杞新品种,这种枸杞粒大、质优,最大的果实比马奶葡萄还大、长达4.6厘米,号称“寸杞”。当年8月,张和平的枸杞新品种被内蒙古自治区农作物品种审定委员会命名为“蒙杞1号”。从此,河套枸杞有了自己的品种。

  2006年,先锋镇引进枸杞烘干设备,从根本上解决了枸杞晾晒中颜色变黑的难题,使枸杞品质大幅度提高。各地批发商争相购买。

  2007年起,巴彦淖尔市以乌拉特前旗、五原县、杭锦后旗现有的资源为重点,沿总干渠、总排干一线辐射,建设枸杞生产带。

  2009年4月,针对枸杞种植、销售和技术指导的华融扶祥农贸专业合作社成立。两年后,也就是2011年,扶祥牌商标注册,并通过了“中国绿色食品”认证中心的绿色食品A级认证,同年还获得了有机认证。

  扶祥牌枸杞先后参加了2010年、2011年中国海南国际农产品冬季交易会;2010年第十七届中国杨凌农业高新科技成果博览会;2011年内蒙古第五届民族商品交易会;2011年第二届中国国际林业产业博览会暨第四届中国义乌国际森林产品博览会等多次展销,并被第二届中国国际林业产业博览会暨第四届中国义乌国际森林产品博览会评为金奖产品。2012年,华融扶祥农贸专业合作社被国家农业部评为“全国农民专业合作社示范社”,合作社枸杞基地被认定为指定枸杞子出口基地,成为目前国内唯一指定枸杞出口基地。

  2014年,先锋枸杞被农业部中国绿色食品发展中心认定为“中国绿色食品”A级产品。

  2016年,投资500万元、占地2.5万平方米的枸杞文化园在先锋镇建设,沿枸杞种植带新建一条15千米的长廊,为发展集枸杞体验采摘、观光旅游、农家乐为一体的休闲旅游经济打下基础。

  现在,巴彦淖尔市已发展成为内蒙古最大的枸杞集散地。河套枸杞的栽植已形成了几个大的基地,以乌拉特前旗先锋和杭锦后旗沙海、五原县美林的种植面积为大。全市种植总面积6000公顷,年产枸杞干果20000吨。

  多年的努力终于有了成果,从2017年开始,部分科研机构将内蒙古列入全国六大枸杞产地之一,并对河套枸杞进行研究。

  然而,与科研上对河套枸杞品质的高度认可相对的,仍然是河套枸杞在市场上的藉藉无名。河套枸杞从产地到品牌再到名牌,还有很长的路要走。

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